10月11-13日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅专业委员会(简称“火锅委”)、 上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司承办,上海太太乐食品有限公司、重庆馨可元油脂有限公司、冰山松洋冷链(大连)股份有限公司作为战略伙伴的2023第19届中国火锅产业大会在成都召开。中国烹饪协会副会长乔杰、成都市商务局总经济师周立志、成都市商务局美食处处长白亚龙、重庆市烹饪协会会长王顺海、火锅委四届名誉主席汤庆顺、重庆市火锅协会会长陈国华、四川省火锅协会会长沈洪光及全国各地火锅品牌代表300人出席会议。大会以“持续进化,产业振兴”为主题,聚焦产业发展新机遇。

火锅行业,乃至整个餐饮行业,早已经从增量时代,步入存量时代,2023年上半年全国餐饮新注册企业就突破了200万家,达到往年全年新开数量的84%。为抢占顾客心智、争夺流量、摆脱盈利增长困境,整个行业在今年的4-6月卷到极致。

恭喜:草本味在中国烹饪协会主办的2023第19届中国火锅产业大会上,荣获“2022年度中国火锅top100”

据悉,这个奖项旨在挖掘国内实力深厚、在火锅领域有代表性的餐饮品牌,要求候选品牌拥有较强的品牌综合实力和势头强劲的创新趋势。今天,就让我们以2022年度中国火锅top100的餐企草本味为例,探究它是通过哪些战略“行稳致远”,又是以怎样的魄力持续创新进化,在火锅市场中杀出重围,获此殊荣?

掀起场景革命,打造空间消费新体验

草本味坚定战略布局,不断和年轻人拉近距离,抓住“场景革命”的本质——横向提升消费体验,极致打造场景。近日草本味在全国各地连开20多家分店,聚焦核心目标消费者,在体验创新的需求上下足功夫。草本味不断在沉浸式体验上抓住细节,赋予顾客化解负面情绪、愉悦自我的“魔法”,享受草本味高质比的火锅体验。

重抓文化IP,赋能品牌新价值

草本味通过市井火锅文化内容进行长期运营,成功通过传承市井文化和年轻人产生了兴趣链接点,赋能品牌文化底蕴的新价值。塑造了草本味品牌独有的超级符号,赋能品牌商业价值。

省钱美学掀潮流,高质价比常获胜

“后疫情时代”,消费者产品价格越来越敏感,与此同时,对品质的要求不断提高,”高质价比“逐渐成为大多数顾客追求的消费标准。这恰好与草本味一直以来倡导的”省钱美学“不谋而合。草本味从成立之初倡导 ”有价值的实惠“、”高品质的平价“,不搞花哨的摆盘,只提供高品质的食材,看得见的新鲜;这些都是草本味羊肉火锅对”省钱美学“的深度表达。据悉,国庆期间全国餐饮的业务总量是7534.3亿,草本味在国庆8天双节的业务数据表现不俗,小火锅大担当,不断通过”高质价比“强化竞争优势!

草本味市井羊肉火锅被誉为中国火锅业的一匹“黑马”,草本味董事长李总认为:一个好的火锅品牌要想从区域走向全国,在产品力上,通过锅底、产品体系,去坚守品质;在运营力上,通过5S餐饮体系,保证全国加盟的运营标准化;在品牌力上,多形态输出,不断丰富边际和深度。

据悉 ,近年来,草本味市井羊肉火锅先后荣获羊肉火锅代表品牌、中华名吃、中华餐饮名店、中国火锅品牌品类之星、投资者最喜爱品牌、全国绿色餐饮企业、全国火锅黑马榜单TOP30、中国餐饮诚信服务示范单位、 餐饮影响力品牌、最具投资价值餐饮品牌、字节跳动抖音金牌商家、味道湖南“银椒奖”、长沙十佳火锅店等多项荣誉。